カウンタートップ/ベンチトップミキサー
軽量で移動が簡単なコンパクトなミキサーモデルは、カウンタートップやベンチに置くことができます。
少量生産の施設で、少量の生地、卵、または生地を混ぜたり、泡立てたり、こねたりするのに最適です。
標準的なボウルのサイズは10リットル以下です。
スタンドミキサー
業務用スタンドミキサーは、ミキシングスタンドやその他の準備面上で滑らないようにする幅広で厚いベースを備えており、カウンタートップやベンチトップモデルとほぼ同じ設置面積です。
ただし、スタンドミキサーは通常、カウンタートップ型よりも容量が大きく、より強力です。実際、スタンドミキサーはフロアミキサーに近いミキシングパワーを備えていますが、それほど多くのスペースを必要としません。
通常 20 リットル以上のミキシングボウルを備えたスタンドミキサーは、標準負荷および高負荷のミキシングに適しています。
フロアミキサー
頑丈なフロアミキサーは、高出力の業務用キッチン向けです。
カウンタートップミキサーやスタンドミキサーよりも強力なモーターと高い容量を備えています。
フロアミキサーは、大量の厚い生地を連続的かつ効率的に処理できます。ミキシングボウルのサイズは通常、少なくとも 30 リットルです。
床に置くことで、貴重なカウンターや調理スペースを有効活用できます。