多くの「起業」の場合、特に産業レベルでは、企業は生産やサービスのスピードを何よりも重視することで存続し、発展しています。同じことはピザの世界にも部分的に反映されています。短時間で大量の生地を準備できることは、特定の状況では決定的な要素となり、時間と人的資源の節約に役立ちます。
しかし、レストランにとって、スピードがすべてではありません。少なくともピザ生地の準備においては、ピザ生地は提供前に十分に練習されるため、お腹を空かせた顧客のプレッシャーに左右されません (注文後の生地の伸ばしと調理ではそうなります)。まず第一に、製品開発で考慮すべき質的な議論があります。スパイラルによって得られる結果は、フォークやディッピング アームとは異なり、その逆も同様です。さらに、これらのミキサーは特定の製品や生地に最適です。そのため、最適なオプションの選択は常にピザ職人と彼のピザ レシピに委ねられます。
したがって、ミキサーの速度は十分に重要ですが、ピザを準備する人の質的なニーズを反映する必要があるため、個別のレベルでのみ重要です。