Khinkaliは伝統的なグルジアのdump子であり、その大きさと独特の外観で知られており、ねじれたトップスがあります。ジョージア州の山岳地帯から生まれたキンカリは、通常、肉（多くの場合豚肉、牛肉、子羊の混合物）、ハーブ、玉ねぎ、スパイスで満たされています。チーズ、マッシュルーム、ジャガイモなどのベジタリアンオプションなど、いくつかの品種があります。

キンカリは、詰め物を生地の内側に置き、上部を折り畳んでねじってdump子を密封することで準備し、食事中にダイナーが通常保持するノブを形成します。 dump子は煮沸され、調理すると、詰め物が風味豊かなスープを中に放出します。伝統的に、キンカリはdump子に噛み付き、スープをすすり、残りを消費し、生地の上部を残して食べます。

Khinkali製造マシンは、伝統的なグルジアのdump子であるKhinkaliの生産を自動化するように設計されています。 GQ-2-SMDなど、生産効率が高くなる高度な機能を提供し、1分あたり80〜120個を生産します。マシンは、生地のサイズ、重量、厚さを調整して、さまざまなキンカリの品種に汎用性があります。また、安定した動作用のデュアル周波数制御と、生地の品質を維持するためのゆっくりした圧力生地システムも備えています

フルサーボコントロール：高度なフルサーボ運転が採用されています。 dump子マシンを制御するための8つのサーボモーターがあり、マシンの安定性を高め、運用とメンテナンスをはるかに容易にします。

IPCコントロール：IPCコントロールは、より安定してタイムリーで、拡張しやすいPLCコントロール以外に採用されています。生地の押した部分と形成部分は、EtherCatプロトコルによって接続されているため、接続が容易になり、通信がより安定します。

新しく設計された：グルジアのdump子キンカリを生産するプロセスを自動化するキンカリ製造機。マシンであるモデルGQ-2-SMDは高度にカスタマイズ可能で、dump子のサイズ、厚さ、重量を調整できます。 25gから55gの範囲の製品ウェイトで、1分あたり80〜120個のピースを生産できます。このマシンには、デュアル可変周波数モーター速度制御や生地の品質を維持するためのゆっくりとした運搬圧力システムなどの高度な機能が装備されており、食品加工ビジネスの大規模生産に効率的になります。

このマシンは、自動生地を押したり切断したりして、肉やチーズなどの伝統的およびモダンな充填オプションの両方に設計されています。

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