1. 特製バーガーを作る
自分で挽肉を挽いて味付けすれば、ハンバーガーのレベルが一段上がります。挽くだけでおいしい「特製ハンバーガー」が作れるおいしい肉がたくさんあります。脂身の少ない肉なら、鶏肉、鹿肉、バイソンがおすすめです。ヤギ肉や羊肉は特別なハンバーガーの材料になります。または、豚肉と脂身の少ない肉を組み合わせれば、自分だけのブレンドができて、脂身の多さが増します。
2. ミートボール用の鶏肉を挽く
ハンバーガーのパテと同じように、鶏肉を含め、ミートボールを作るのに挽くのにおいしい肉はたくさんあります。軽くて赤身の七面鳥や、常に人気の鶏肉は、挽くのにとても便利です。チキンミートボールにハーブとモッツァレラチーズのハーブブレンドを添えてグリーン ゴッデス ミートボールにしたり、スパイシーなピーナッツソースでタイ風チキンミートボールにアレンジしたりしましょう。
3. ミートボールを作るために豚肉を挽く
赤身の肉に代わるもう一つのおいしい食材である豚肉を挽くのも、フードグラインダーの素晴らしい使い方です。
豚肉のミートボールを粗い挽き皿で挽き、赤ワイン、ウスターソース、クリーム、カラントゼリーのソースで煮込んで、伝統的なデンマークのフリカデラを作ります。
4. ファラフェル用にひよこ豆を挽く
ミートグラインダーを使えば、調理したひよこ豆を均一な濃度と食感になるまで素早く挽くことができ、おいしいファラフェルが作れます。ひよこ豆と一緒にフードグラインダーに香味野菜を加えれば、よく混ざったファラフェルのベースができます。
5. 豆類を挽く
フードグラインダーで挽けるタンパク質は動物性タンパク質だけではありません。おいしいベジバーガーを作るには、レンズ豆、マッシュルーム、香味野菜を中サイズのグラインダーで挽き、出来上がったベジバーガーにクリーミーなアボカドマッシュをトッピングします。
6. ハッシュ、ラグー、フィリング用の肉を挽く
エンパナーダやピエロギを作る場合、またはハッシュ、中華餃子の具、ラグー用のひき肉が必要な場合、ミートグラインダーは一貫して均一な結果を生み出す理想的な方法です。
濃厚で伝統的なボロネーゼを作るには、牛のチャックローストと豚の肩肉を一緒に挽いて、おいしい肉のラグーを作ります。